#低温調理 器は高くて買えないので、我が家は鍋にお湯を沸かして、火を止め、アイラップに入れたお肉や魚をドボン。#鍋 を毛布でぐるぐる巻きにして30分から数時間放置。しっとり柔らかく作っています。が!毛布も蒸気でしっとり。
#アルミ断熱シート で包んでから毛布で包んだところ毛布のしっとりは気にならなくなりました。鍋が入るくらいのアルミ断熱シートで出来た袋状の柔らかい物が欲しいです。上から入れるのではなく、横から差し込み入れる形状だと尚いいです。閉じ口がチャックも便利そうですが、鍋にフィットした方が保温効果が高いので折りたたんでフィットさせた上で毛布で包みたいです。